【廃版】 やさしい栄養学の基礎 第2版【全7巻】

本番組は2010年10月に廃版となりました。
やさしい栄養学の基礎 第2版のジャケット画像

豊かな食料に囲まれている現代において、食と健康の問題はより複雑になっています。本シリーズは適切な食生活の基本となる栄養学の知識を、近年の栄養所要量(6改)や食物摂取の現状などの資料基に解説したものです。

» 新版の「やさしい栄養学の基礎 第3版」はコチラ

  • 監修
    中田 福市 (元 琉球大学 名誉教授)
    原案協力
    岩間 範子 (女子栄養大学 短期大学部 教授)

コンテンツ

廃版

YE-01 Vol.1 栄養学とは

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■ 序 ■ 栄養学の成り立ち ■ 食物と栄養素 ■ 日本人の栄養所要量(6改)

VHS 23分 / ©2000年
YE-01Vol.1 栄養学とは[VHS版]
定 価
廃版

YE-02 Vol.2 エネルギーとなる栄養

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■ 摂食と消化・吸収  ■ 炭水化物 ■ 脂質

VHS 28分 / ©2000年
YE-02Vol.2 エネルギーとなる栄養[VHS版]
定 価
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YE-03 Vol.3 身体をつくる栄養

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■ タンパク質 ■ ビタミン ■ ミネラル

VHS 28分 / ©2000年
YE-03Vol.3 身体をつくる栄養[VHS版]
定 価
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YE-04 Vol.4 ライフサイクルと栄養

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■ 母性栄養 ■ 乳幼児期の栄養 ■ 学童期・青少年期の栄養 ■ 成人期の栄養 ■ 老年期の栄養

VHS 28分 / ©2000年
YE-04Vol.4 ライフサイクルと栄養[VHS版]
定 価
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YE-05 Vol.5 病気と栄養

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■ 栄養の異常と病気 ■ 病気による栄養障害 ■ 治療食

VHS 28分 / ©2000年
YE-05Vol.5 病気と栄養[VHS版]
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YE-06 Vol.6 社会と栄養

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■ 食生活の変遷と健康 ■ 行政と栄養 ■ 食の安全性

VHS 34分 / ©2000年
YE-06Vol.6 社会と栄養[VHS版]
定 価
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YE-07 Vol.7 健康と栄養 ■ 正しいダイエット

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■ 肥満とは ■ なぜ太るのか? ■ 正しい食生活

VHS 30分 / ©2000年
YE-07Vol.7 健康と栄養 ■ 正しいダイエット[VHS版]
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